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“豬肚雞”的做法以后做給老婆吃 不收藏必后悔哦

發布日期:2019-02-25 11:35:54

2019年2月24日補天穿,客家人特有的節日,盛多華公司全體同仁齊同慶祝天穿日,美食節.當日*有名的一道菜是豬肚雞,下面小編祥情為您介紹豬肚包雞.

豬肚包雞是一道廣東客家名菜,又名“鳳凰投胎”,做法也有很多種,都是其中的藥材有些不同,不過,味道都很贊的。

所謂的豬肚包雞,當然就是把整只雞塞進豬肚里了。 

豬肚包雞的功效:有非常好的滋補作用,胃寒者*適宜吃豬肚包雞,加上胡椒、小北芪、黨參,白果,枸杞等藥材,有很好的滋補、驅風、驅寒的作用,腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀;躁熱虛火夜夢多的人吃了,能夠調整晚上睡眠,一年四季都適宜。 


先上個成品圖誘惑一下  




下面上具體做法了 


1,準備好主料:洗干凈的豬肚一個(用生粉與鹽反復抓洗到無異味,洗的過程中,氣味不好聞,而且有點累,四遍以上,沖洗了無數遍) 再是新鮮的走地雞一只(在這里,不焯水,怕豬肚一焯水會縮小,雞就塞不進去了)  




2,上輔料,這里準備的有:黨參,白果,小北芪,枸杞,還有不可缺少的胡椒料約40粒。這些在超市都能買到的。  




3,把枸杞除外的輔料塞一半的量到雞的肚子里(把雞頭與雞腳砍掉先) 




4,再把雞塞到豬肚里,本來豬肚口子要扎起來的,找不到線之類的,就用雞頭與雞腳堵上了,這樣也不會漏  




5,砂鍋內置清水,把豬肚放下去,放入幾片姜  




6,再把剩下的輔料放進去(枸杞除外)  




7,先大火燒開  




8,撇去浮沫  




之后,蓋蓋子小火慢燉。。。。香味慢慢地出來,整間屋子都飄滿了 


9,兩個半小時以后,關火了,看著很油,想想也正常,這么多主料。 




10.把豬肚撈出來,準備切件了,太軟了,撈的過程中都斷了一小部分  




11,剖開豬肚,看看雞,差不多都碎了  




12,戴上一次性手套,把豬肚切成長條,雞實在是軟,改成手撕...再把切好的豬肚與雞塊放回砂鍋里(請把里面的藥材渣子撈出來不要),這時放下枸杞,還需要再滾10分鐘  




13,10分鐘過去了,加鹽就可以吃了,實在是香  




14.開吃吧,聞著香,喝一口湯,濃郁,鮮香,胡椒粒與豬肚的味道實在是和諧,實在是好到爆 


看 到了,就收藏起來吧!這樣對你還有你的家人都有好處的.!~


 
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